skip to main |
skip to sidebar
Bahan:
- Sirup gula (aduk hingga gula larut)
50 ml air
50 gram gula pasir
- Bahan bolu:
2 butir telur ayam
1 kuning telur ayam
75 gram gula pasir
30 gram tepung terigu
100 gram cokelat bubuk
- Bahan ganache:
200 ml krim kental
100 gram cokelat masak pekat, cincang halus
- Tambahan:
25 ml Cointreau, jika suka (*)
1 sdt cokelat bubuk
- Aduk rata Cointreau bersama sirup gula, sisihkan.
- Cara Membuat Bolu
- Kocok telur, kuning telur dan gula hingga mengembang, masukan terigu dan cokelat bubuk, aduk perlahan hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti, ratakan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 200 derajat C selama 10 menit.
- Angkat dinginkan, sisihkan.
- Potong kue dengan cetakan bulat bergaris tengah 5 cm, perciki bolu dengan campuran Cointreau.
- Kelilingi bolu dengan plastik (**) berukuran 6 x 5 cm, sisihkan.
- Cara Membuat Ganache:
- Jerang krim di atas api kecil hingga mendidih, angkat.
- Masukkan ke dalam cokelat masak pekat, aduk hingga cokelat leleh, dinginkan.
- Cara Membuat Truffle:
- Tuang cokelat ke dalam cetakan berisi bolu hingga ketinggian seluruh kue 4 cm, ratakan.
- Simpan dalam lemari pendingin hingga ganache membeku, sisihkan.
- Lepaskan kue dan plastik, taburi cokelat bubuk.
- Sajikan dingin.
Keterangan:
(*) Cointreau: Sejenis minuman beralkohol yang mengandung aroma jeruk.
(**) Plastik yang dipakai untuk mencetak truffle ini adalah sejenis plastik tebal.
Bahan:
3 buah kentang yang besarnya sedang (direbus kemudian ditumbuk hingga
halus)
250 gr terigu (atau kalau kurang bisa ditambahkan sampai adonan tidak lengket di tangan)
1/2 bungkus fermipan
2 kuning telur
1 sdm mentega (dicairkan)
1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
susu bubuk secukupnya..
Caranya :
Campur semua bahan dan diuleni hingga kalis (tidak lengket di tangan),
sambil juga dibanting-banting kira-kira 1/2 jam.
Kemudian di tutupi dengan kain basah hingga mengembang (kira-kira 1/2
sampai 1 jam).
Setelah itu dicetak lalu digoreng. Baru dihiasi sesuai selera.
Catatan:
Dalam menggoreng donat, ada baiknya jangan terlalu sering membolak-balik donat agar donat tidak jadi berminyak saat disantap. Lebih disarankan membalik donat setelah permukaan donat kelihatan kecokelatan.
Bahan:
275 g tepung terigu
1/2 sdt garam
50 g gula pasir
1 sdt double acting baking powder
1 butir telur ayam
350 ml susu cair
1/2 sdt soda kue
Hiasan:
8 buah Strawberry, cuci, hilangkan daunnya, belah menjadi 2
Madu secukupnya
Cara membuat:
- Campur terigu dan bahan kering lainnya. Buat lubang di tengahnya.
- Masukkan telur dan susu cair. Aduk hingga licin dan kental.
- Tambahkan soda kue, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan wajan datar, letakkan cetakan bentuk hati kecil di atasnya, tuangkan adonan ke dalam cetakan. Masak hingga matang, angkat. Kerjakan hingga adonan habis.
- Sajikan 1 pancake dengan irisan strawberry dan siram dengan madu di atasn
Bahan:
Campur:
250 ml susu cair
1/2 sdm vinegar
diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal
Tambahkan:
2 sdm mentega cair
1 btr telur, kocok
Dalam mangkuk lain campur:
165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
Campurkan adonan susu ke dalam campuran tepung, aduk rata. Kalau tidak terburu-buru, diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak.
Setelah itu, ambil sesendok (takaran besar kecilnya pancake terserah Anda) dan masak di atas teflon yang sebelumnya sudah diolesi dengan mentega. Setelah bagian bawah sudah berwarna kecokelatan, balik hingga pancake matang merata.
Pancake biasanya dimakan dengan diolesi mentega saat masih hangat atau diguyur dengan sirup maple. Namun enak juga jika diolesi dengan sirup cokelat, sirup strawberry, selai strawberry, buah segar atau madu
Bahan:
4 buah Strawberry belah jadi dua
4 buah Leci kalengan belah jadi dua
Nata de Coco
2 Kaleng minuman bersoda
Es Batu secukupnya
Cara Membuat
1. Masukkan potongan buah-buahan dan soda tadi ke dalam cetakan es batu, dinginkan sampai membeku
2. Keluarkan buah-buahan beku dari dalam cetakan, atur dalam gelas
3. Masukkan nata de coco sesuai selera
4. Tambahkan es batu dan tuang soda ke dalam gelas
Strawberry Leci Fruit Cocktails siap dinikmati dan memberikan rasa fresh kepada Anda.
Disajikan untuk: 2 gelas
Bahan:
125 g mentega
2 sdm tepung beras
90 g tepung terigu
2 sdm gula halus
50 ml susu cair siap beli
Topping:
150 g cokelat putih
30 g mentega tawar
60 g cokelat masak pekat, tim hingga leleh
Cara membuat:
1. Panaskan oven sampai kira-kira suhu 160 C, kecilkan api dan sampai panasnya stabil
2. Campur semua bahan hingga tercampur rata dan kalis. Ambil adonan dan bentuk panjang menyerupai batang. Potong-potong sepanjang 3 cm, letakkan pada loyang datar
3. Panggang hingga matang selama 15 menit, angkat dan dinginkan
4. Topping: campur cokelat putih dan mentega tawar lalu tim hingga cokelat leleh. Diamkan hingga agak dingin
5. Celup cookies ke dalam cokelat putih, diamkan hingga cokelat mengeras. Hias dengan cokelat masak pekat sesuai selera. Dan cookies mini salut cokelat siap dihidangkan.
Untuk 40 buah
Bahan kulit:
30 lembar daun suji, ditumbuk.
200 ml air hangat.
2 tetes warna hijau.
225 gram tepung ketan.
150 gram kentang kukus, dihaluskan.
¼ sendok teh garam.
100 gram gula jawa, disisir halus.
Bahan taburan:
½ butir kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar.
¼ sendok teh garam.
1 lembar daun pandan.
Cara membuat:
Tuang air hangat ke daun suji lalu peras dan saring, tambahkan warna hijau. Tuang campuran air daun suji ke dalam tepung ketan. Uleni hingga rata.
Masukkan kentang kukus, garam, uleni sampai adonan kalis. Ambil adonan kulit @ 10 gram, pipihkan lalu tambahkan gula merah. Bentuk bulat.
Didihkan air lalu masukkan bulatan klepon. Rebus sampai terapung. Angkat. Kukus kelapa parut, garam, daun pandan selama 20 menit. Angkat lalu gulingkan bulatan klepon hingga terbalut kelapa.
Untuk 40 buah.
