Lumpia Sayur

Bahan Kulit

200 gr tepung terigu

1/2 sdt garam

2 butir telur

400 ml air

2 1/2 sdm mentega cair/minyak

Isi:

100 gr wortel, serut

100 gr jamur merang, iris-iris

100 gr taoge, bersihkan

2 btg daun bawang

2 btg seledri

2 butir bawang merah, cincang

1 sdm margarin

2 sdt maizena

2 sdm air

125 ml air kaldu

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica (tambahan dari aku)

1/8 sdt gula (tambahan dari aku)

Cara membuat Kulit

- Aduk terigu dan garam, buat lubang di tengah, pecahkan telur, aduk dari arah tengah ke luar sambil dituangi air hingga adonan licin, tuang minyak, aduk rata

- Buat dadar tipis. Di resep bilang diameter 18 jadi 12 lembar diameter 20 cm 9 lembar. Tapi ternyata aku pakai wajan 20 cm jadi 18 lembar, lho ???

Cara membuat Isi

- Tumis bawang putih, masukkan wortel dan jamur, aduk layu, masukkan kaldu.

- Setelah matang, masukkan taoge, daun bawang dan seledri dan bumbu.

- Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat.

Bungkus lumpia, sajikan.